BISCOTTI AL DOPPIO CIOCCOLATO

150 gr di farina oo per dolci

(io uso quella rossa per dolci della Molino Spadoni)

40 gr di fecola

130 gr di burro

30 gr di cacao

1 cucchiaino di lievito

2 tuorli

80 gr di zucchero

100 gr di cioccolato bianco

zucchero semolato

Lavorare il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero, mettere poi i tuorli e una volta amalgamati unire la farina, la fecola,  il lievito e il cacao che avrete precedentemente miscelato.

Formate una palla e far riposare in frigo almeno un’ora, riprendere il composto e formare delle palline fate un incavo al centro e passate nello zucchero semolato, mettere in freezer 5 minuti e cuocere a 180° per 15 min. Sciogliere al microonde il cioccolato bianco e colatelo caldo nelle fossette dei biscotti.