INSALATA DI LUPINI CON BOCCONCINI CROCCANTI E POMPELMO
Da quando i miei occhi hanno letto “insalata” il mio frigorifero magicamente si è colorato di verde e mi è venuta una voglia improvvisa di cose fresche e leggere, ok sarà anche il caldo arrivato all’improvviso.. o sarà mica che cerchiamo vendetta da questi mariti!?! “.. perchè non ci metti le… o la… nell’insalata!?!” “senti… vuoi farne una tu visto che ora va di “moda”?” “beh.. se faccio una piccola ricerca sicuramente ne farei una migliore!!” ahahhhhaaa… gggrrrrrr…
no dico.. ci stan prendendo gusto loro.. mi sembra di aver letto in giro una punta di sano fastidio per questa storia, già vi vedo tutte con la fascia di Rambo in testa sommerse di verdure con lo sguardo infuocato pronte a dar vita alla migliore insalata della vostra vita, pronte a dimostrare che NOI siamo meglio dei nostri mariti!!!
INSALATA DI LUPINI
CON BOCCONCINI CROCCANTI E POMPELMO
per 2 persone
250 gr di petto di pollo
125 gr di yogurt bianco magro
100 gr circa di patatine multigrain (quelle nel barattolo)
lattuga romana
lupini
1 pompelmo rosa
4 gr di miele d’acacia
12 gr di olio extravergine d’oliva
fior di sale
pepe nero
Prendete dei petti di pollo non troppo sottili, tagliateli a pezzetti larghi 2 cm e lunghi circa 4 cm, metteteli in una ciotola e aggiungete lo yogurt, mescolate bene e mettete in frigorifero un paio d’ore.
Sbricciolate le patatine con le mani in modo da non ridurle in polvere, prelevate i pezzetti di pollo eliminate lo yogurt in eccesso, ma lasciatene un po, e passate i pezzetti nelle patatine in modo da coprire tutti i lati. Ricoprite una teglia con carta forno e cuocete circa 15 minuti a 180° modalità ventilato, eventualmente a metà cottura girate i pezzi.
Toglieteli dal forno e lasciate intiepidire.
Nel frattempo lavate e asciugate l’insalata, spezzettatela e mettetela in un piatto assieme a una manciata di lupini e agli spicchi di pompelmo pelati a vivo (tenendone da parte per il condimento).
Preparate il condimento lavorando assieme l’olio, il miele, il sale, il pepe e il succo di 1 spicchio di pompelmo.
Disponete il pollo sull’insalata e condite con l’emulsione al pompelmo.
con questa ricetta partecipo alla sfida mensile dell’ MTC
Questa ricetta voglio dedicarla alle mie amiche.. si lo so che non è un gran chè e non sembra proprio una ricetta da “dedicare” però c’è un motivo!!! Mi chiedono sempre cosa cucinare per cena: “.. mi devi dare qualche ricettina semplice ma buona, non so mai cosa preparare per cena, mi viene in mente…
Tiziana, con questa insalata tuo marito sarà stato messo a tacere, suppongo! ;) Lo sappiamo che "loro sono più bravi di noi", ma non diciamogli che spesso glielo lasciamo solo credere... Si sa, l'importante è essere convinti... ;) Bella l'idea dei lupini! Pensa che i lupini li ho mangiati solo al cinema, e vederli in un'insalata bella come questa è "strano". :) Complimenti! :)
Ma per favoreeeee... ma sti mariti, fidanzati &co. imparassero a tacereeeee ahahahhaahah :D No? ;) Hai avuto una splendida idea, questa insalata è invitante, sfiziosa, gustosa e per restare in tema piacerebbe molto al mio compagno che adora i lupini! :D Proverò a farla! ;) Un abbraccio forte e complimenti, buona serata :) :**
Ahahahah! Adesso vedrai che vuole partecipare pure lui!! :P Comunque, mariti a parte, anche questa insalata è splendida! Mi piacciono tanto i lupini, ma mi piace tanto anche il resto. Brava brava brava :***
Ho sentito il tuo ggrrrrrrrr fin qui, ahahahahahahahah!! La riscossa delle mogli! Se volessimo chiamarla complicità femminile: io adoro i lupini e ogni cosa ci sia in questa insalata..... per cui hai vinto alla stragrande mia cara!!!!! Complimenti per il blog, proprio bello!!
ahahah..con il mio non ho di questi problemi..lui proprio le verdure non le può vedere nemmeno in foto :-P La tua proposta però è una vera sfida...hai superato con la tua fantasia ampiamente il pensiero maschile..complimenti! Io me la farei molto volentieri, originale, fresca...insomma 6 veramente troppo brava ^_^ la zia Consu
Perdona la mia latitanza.....per ora è così,ti faccio i miei complimenti per la ricetta con ingredienti davvero ben accoppiati,ci sono ottime consistenze e sapori,la presentazione poi è come sempre perfetta!! Z&C
Anche mio marito rompe, spesso e volentieri ci vuol mettere lo zampino e da quando c'è il blog il tormento si è amplificato...io la fascia di Rambo me la metto, però se vuole preparare ogni tanto la cena, mi va bene! Buona questa insalata, io amo i lupini. alice
ma loro sono sempre più bravi! il mio 1/2 pompelmo invece non propone: si limita a mangiare ed approvare! bellissima con quel tocco di pompelmo fresco! baci Sandra
se non altro perché per NOI cucinare è un esercizio creativo che si rinnova ogni santo giorno, non a voglia e divertimento come a LORO! Vorrei vedere dovessero allestire colazione , pranzo e cena tutti i santi giorni se sarebbero ancora così tronfi e gonfi... cosa? Invidiosa io? Ma dai... siamo seri!
Cavolo, l'aria di sfida ti ha giovato alla grande, guarda che insalata che hai creato!!! Quanto a noi, a casa abbiamo una rigida demarcazione nei ruoli, io cucino, che è meglio, lui fotografa, che è meglio.... :) Un bacio!
Con questa insalata direi che hai messo al tappeto tuo marito :) E' davvero molto interessante e poi la presenza dei lupini mi ha incuriosita molto, considerando che li ho sempre mangiati nature da che ero piccolina :) Mi intriga davvero molto. Tu per patatine multigrain intendi quelle tipo pringles, giusto?
sono proprio loro e adesso c'è questo gusto nuovo che si chiama multi grain.. (credo sia nuovo perchè io l'ho appena scoperto) comunque di questa marca vanno bene anche altri gusti basta che si abbinino bene al resto dei sapori del piatto! grazie mille ciao ciao
ome sempre le tue bellissime foto valgono più di 1000 parole! L'idea dei lupini è veramente originale e la nota croccante così creata mi piace da pazzi! Gran lavoro Tiziana: hai deciso di distruggere la concorrenza di qualunque marito al mondo :-)))))) Bravissima Dani
I lupini fanno la differenza! Replicherò questa insalata se non per altro per il fatto che mio marito adora i lupini, da noi (a palermo) allegramente mangiucchiati durante il festino di Santa Rosalia e anche durante le partite di calcio. E poi la penso come te; non facciamoci, per nessun motivo, sconfiggere dai mariti!
Ho dimenticato una cosa. Bellissimo il tuo blog, sopratutto il nome perchè si chiama come il posto dove faccio il bagno in estate, ad Altavilla, vicino Palermo.
Sfido io qualcuno a lamentarsi con un'insalatina così ricca, orignale e sfiziosa :) I lupini mi ricordano tanto le bancarelle, quando ero piccola e stavo dai nonni. Mi piacciono un sacco ma non ho mai pensato ad usarli in cucina. Mi piace questa dritta :) Un bacione, buona settimana
ciao tizzi, qualcuno dice che tra moglie e marito non metterci il dito...ma intanto assaporo questa insalata. Mi piace davvero.l'accostamento lupini e pompelmo e visto il post mi viene in mente un cartone animato...lupin (lupini, ne mangi uno e poi furtivamente ne mangi un altro)e margot (pompelmo...va immaginate perchè). un po' di ironia non guasta mai
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