PORTAFOGLI DI BRANZINO ai porri e patate (ingredienti per 2 persone) 2 branzini piccoli 2 patate piccole 1 porro rosmarino olio extravergine d’oliva, sale, pepe Mettete a lessare le patate, sbucciatele e passatele nello schiaccia patate, salate, pepate, condite con olio extravergine d’oliva e rosmarino tritato. Se il vostro pescivendolo non vi ha pulito il…
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TORTINE DI PATATE E BIETA AL BRIE (ingredienti per 2 tortini) 100 gr di bieta (senza gambo) + 2 foglie con il gambo 1 patata media 120 gr di brie (io ho usato il camoscio d’oro, che a mio parere ha un gusto più delicato) 1 uovo 15 gr di parmigiano rosmarino sale, pepe. noce…
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Questa ricetta voglio dedicarla alle mie amiche.. si lo so che non è un gran chè e non sembra proprio una ricetta da “dedicare” però c’è un motivo!!! Mi chiedono sempre cosa cucinare per cena: “.. mi devi dare qualche ricettina semplice ma buona, non so mai cosa preparare per cena, mi viene in mente…
Read PostE’ si anche oggi ho trovato in frigorifero qualcosa da salvare, della crescenza.. seppur buonissima, detta da una che ama i formaggi, come facciamo a renderla sfiziosa? ho pensato di farne una torta salata!! TORTA SALATA ALLA CRESCENZA (per una torta da 20 cm) per la brisè 100 gr di farina 00 20…
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CARCIOFI RIPIENI (per 4 carciofi) 4 carciofi 1 spicchio d’aglio una manciata di prezzemolo 1 hg di pangrattato 2 fette di mortadella o prosciutto cotto pecorino brodo di carne olio extravergine d’oliva, sale Tritate il prezzemolo con l’aglio, unite il pangrattato la mortadella a piccoli cubetti a questo punto mettete circa 4, 5 cucchiai di…
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Cerco sempre di usare solo prodotti di stagione, salvo richieste, penso che non abbia molto senso accanirsi ad andare contro natura solo per il piacere di mangiare una zucchina a dicembre di certo il gusto e anche il costo non sono quelli di luglio.. ma ovviamente è solo la mia opinione… stasera la verdura di…
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Oggi è il giorno di San Valentino e sinceramente non l’ho mai festeggiato anche perchè trovo un po assurdo andare al ristorante e spendere il doppio degli altri giorni solo perchè è la “festa degli innamorati”.. qualche ricettina però la faccio sempre e quest’anno ho deciso di dedicarmi agli agrumi, perchè sono gioiosi, colorati e…
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Avete poco tempo per cucinare??!!.. beh.. questa è una ricetta mooolto sfiziosa e super veloce!! STRACCETTI ingredienti per 2 persone 300 gr di bistecca di controfiletto 2 scalogni 100 gr di pancetta affumicata 5-6 pomodorini grossi una manciata di pinoli 2 cucchiai di aceto balsamico olio extravergine d’oliva pepe bianco-sale radicchi variegato Ridurre la pancetta…
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