E’ si.. oggi è stata un po dura tornare al lavoro dopo un bel giorno di relax.. ieri è stata una bella e calda giornata seppur con un po di vento, ma va bene.. in fondo domani è già venerdì!!!
Vi lascio una ricetta super veloce e appetitosa!!!
ROTOLO RIPIENO AGLI SPINACI E CACIOTTA
per 2-3 persone
1 hamburgher di vitello
1 hamburgher di manzo
80 gr di salsiccia
1 uovo
400 gr di spinaci puliti
100 gr di caciotta
sale, pepe
Lavate bene gli spinaci poi lessateli in acqua salata per 5 minuti, scolateli e metteteli sotto un peso in modo che perdano tutta l’acqua in eccesso.
Nel frattempo in una ciotola mettete i tre tipi di carne, l’uovo, sale e pepe e lavorate con una forchetta fino a formare un composto omogeneo.
In una teglia ricoperta con carta forno stendete l’impasto in un rettangolo alto circa 1 cm, stendeteci sopra gli spinaci in modo uniforme poi la caciotta grattugiata, arrotolate aiutandovi con la carta forno. Cuocete a 180° per circa 35 minuti.
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