Sono stanca solo io??? questa settimana alla mattina il letto mi tiene stretta ed è davvero un gran dispiacere abbandonarlo!!!! spero che sia un momento.. anche perchè qui da me è tornato un pò freddino, sarà quello??? caldo ti prego.. arriva!!!
Ho visto in giro per i vari blog delle lasagne fatte con il pane carasau e mi ha incuriosito molto questa cosa quindi l’altro giorno al super mercato ho visto un sacchettone di “piadine” fatte a schiacciatina, in pratica gli ingredienti sono i classici della piada ma stesa super sottilissima e croccantissima, della serie se mi cade il sacchetto ho il pan grattato già fatto!!! potevo non comprarlo??? ma vahhhh… anche perchè a me le cose croccanti piacciono moltissimo!!! allora ho pensato di farci una lasagna, poi il sapore è molto meglio del pane carasau!! qualcosa da far fuori in frigo, che nelle lasagne ci sta sempre, c’è sicuro!!!
LASAGNE DI PIADINA CROCCANTE
per una teglia 15×15
2 zucchine
100 gr di ricotta
piselli
1 scalogno
2-3 fette di prosciutto cotto
camoscio d’oro
piadina croccante sottile
olio evo, sale, pepe
In una padella mettete a scaldare un filo d’olio, unite 1/2 scalogno tritato e i piselli, lasciate soffriggere qualche minuto poi allungate con dell’acqua, salate, pepate e terminate la cottura.
In un’altra padella soffriggete le zucchine con l’altra metà dello scalogno e un filo d’olio evo, salate e a cottura terminata frullatele con la ricotta.
Sul fondo della teglia sistemate la piadina croccante distribuite qualche cucchiaio di crema di zucchine, mettete il camoscio d’oro a pezzetti qualche cucchiaio di piselli e una fetta di prosciutto cotto, disponete un’altra fetta di piada e fate il secondo strato, sull’ultimo strato distribuite la crema di zucchine il camoscio d’oro e una manciata di piselli.
I nidi di rondine alla robiola e porcini sono una rivisitazione di un classico piatto romagnolo. La ricetta classica nel ripieno non prevede la robiola, che a mio parere ci stà d’incanto, ma “solamente” prosciutto funghi e fontina o mozzarella, il tutto farcito con abbondante besciamella, alcune versioni prevedono anche l’uso della salsa di pomodoro…
Io non le avevo mai viste e devo dire che hanno un'aspetto proprio appetitoso!!!!!!!!!!!! Sarà la farcia gustosa che hai scelto Tiziana ..e sara anche la foto bellissima!!!!!!!!insomma Complimenti e cara se ti può consolare...io a letto ci vivrei in questo periodo.... Un bacio
ciao Tiziana, a parte la piadina che mi sembra davvero originale, il ripieno è squisito e mi fa venire una tale fame. Mi segno anche questa. Ho visto anche la torta della comunione, non ho letto il post, lo farò presto e se l'hai fatta tu sei una vera artista. Per il sonno, credo sia dovuto anche al continuo cambio di temperatura e poi c'è il detto "aprile dolce dormire", noi siamo già in maggio anche se non sembra. baci sabina
si l'ho fatta io la torta.. grazie del complimento!!!! quest'anno il detto di aprile si deve spostare diciamo "maggio per svegliarsi ci vuole coraggio" ahhhhh... ciao sabi un bacione
Ciao genietto, sempre buone idee tu eh? Sempre piena di inventiva, sei proprio un pozzo di curiosità. Questa lasagna originale mi piace proprio... Ti ho risposto di la da me in merito alla fiorentina ;) A proposito, stasera sono morta di sonno, ho fatto la notte e oggi ho avuto un congresso tutto il giorno, se ti dico che non dormo da più di 28 ore che mi dici? Speriamo di recuperarlo tutto 'sto sonno perso!
grazie celeste, mi piace quando trovo una ricetta semplice ma particolare allo stesso tempo... tesoro mio ma come fai a non dormire per 28 ORE!!!! 0.0 oddio spero bene che tu ti sia riposata... tanto!!!! un abbraccione
Eh, alla fine sono andata a letto quasi a mezzanotte quella sera lì...quindi in totale non ho dormito per quasi 30 ore...mamma mia, infatti non mi son mica ripresa ancora!
Non ti preoccupare, in questo periodo è una cosa generalizzata. Io mi trascino in giro tipo "zombie" e continuo ad andare in palestra solo perchè ogni mese mi fanno sanguinare il mio conto in banca ... :-( Quest'idea mi piace un sacco, te la rubo ;-)
Questa è una grandissima idea!!!! Le ho viste anche io al super e non le ho prese perchè mi sembravano super delicate ma sono perfette per queste lasagne!!!!!! Baci
si in effetti son molto delicate ma anche da mangiare tipo "pane" sono buonissime, io mi ero scelta la confezione coi pezzi più grandi hihihi... ti mando un bacione ely!!!
No no...sono stanca anche io ! Sono rientrara poco fa, per i motivi che tu sai ( elezioni ) e sono esausta ! E anche qui fa davvero freddo..sembra Novembre ! Questa ricetta è molto interessante, mi piace molto :) Un abbraccio grande !
Ciao Tiziana , anche io non mi alzerei mai dal letto alla mattina e ho la sveglia alle cinque!!!! Mi hai scritto che fai anche nuoto e ti devo dire che sei troppo brava perché io questa settimana sono rimasta ferma con la corsa!!!! Appena ho letto lasagne con la piada mi sono illuminata:-) e sono da provare e il ripieno e' buono per me poi che non amo molto la besciamella. Un bacione
ciao ombretta.. alle 5??? io non ce la potrei fare, anche perchè la sera poi non riesco ad andare a letto presto!!! devo dire che questa "lasagna" rimane cremosa e non si asciuga anche senza la besciamella!!! un bacione
ma che bella idea!!! e poi dai, la piada è sempre la piada, buona in qualunque modo!! comunque non sei l'unica, anche il mio letto mi tiene stretta in sti giorni!!! :)
mumble mumble... tocca che io mi ingegni per trovare queste piadine supersottili... e sennò che ci posso mettere al posto loro??? le devo fare io homemade??? O_O comunque sappi che io sono giorni che butto la sveglia per terra. e faccio sogni strani.... e manco riesco a truccarmi tanto o gli occhi gonfi dal sonno.... domani è sabato e si dormeeeeeee! olèèèèèèèèèèèèè un bacione tesoro mio!!! r-i-p-o-s-a-t-i :O)
non so se a roma cè stanno ste piadine!!! manco a dire che te le mando.. ti arriverebbero solo bricciole talmente son sottili..ahah ma tu se ti ci metti senz'altro le faresti pure più buone!!! si domani si dormeeeeee... forse.. perchè il sabato mi sveglio da sola presto mannaggia a me!!!! riposati anche tu.. un grossissimo smak!!!!
che bella novita' questa lasagna diversa dal solito e sono sicura che il gusto e' divino ,dalla foto vien voglia di dare una bella forchettata....hai ragione sai anche a me ultimamnete il letto non mi lascia andar via......ma bisogna andare a lavorare mannaggia. un bacio cara tizina e buon fine settimana,all prossima
Bella questa versione di lasagne la troppo molto appetitosa e anche leggera rispetto alla classica...e il sonno e il letto sono unbel miraggio ormai..per abitudine alle6.30 io mi sveglio e devo alzarmi ma poi la sera crollo dal sonno:-)baci,imma
La simil-piadina è diventata il riciclo di routine con gli scarti del LM. Sai che mi hai dato un'ottimissima idea per un uso alternativo prima che diventi una piada farcita pure io :)) ? Devono essere davvero gustose. bacioni, buona domenica
Fatte ieri:buonissime! Da rifare al più presto: quella cremina di zucchine e ricotte è fantastica, mi doìmando con cos'altro si potrebbe usare.Ho aggiunto solo delle carote tagliate a cubettini perchè sapevo che in casa piacciono.
grazie Laura, mi fa davvero molto piacere che ti siano piaciute, io credo che la cremina di ricotta si potrebbe fare anche con i broccoli o i funghi o anche gli spinaci, la cremina inoltre puoi anche usarla per condire la pasta, guarda qui http://ombelicodivenere.blogspot.it/2012/05/sono-tre-mesi-che-ho-cambiato-lavoro-e.html ciao e grazie!!!
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